This disclosure relates to techniques to sanitize eggs. More specifically to sanitizing eggs in a manner such that damage to the cuticle of the egg during sanitization is reduced or eliminated. A method includes the activation of photoactivated sanitizing agent with an appropriate wavelength of light at an intensity that eliminates, reduces, or slows the reproduction of, pathogens on the shell of an egg. The photoactivated sanitizing agent can include an exogenously-applied photoactivated sanitizing agent and an optional photosensitizer, which can be activated with light having a wavelength known to activate the exogenously-applied photoactivated sanitizing agent. The photoactivated sanitizing agent can include an endogenously-derived photoactivatable compound. Light in the Soret band can be utilized to activate the endogenously-derived photoactivated sanitizing agent.
A01N 35/00 - Biocides, produits repoussant ou attirant les animaux nuisibles, ou régulateurs de croissance des végétaux, contenant des composés organiques comportant un atome de carbone possédant deux liaisons à des hétéro-atomes, avec au plus une liaison à un ha
A01N 35/02 - Biocides, produits repoussant ou attirant les animaux nuisibles, ou régulateurs de croissance des végétaux, contenant des composés organiques comportant un atome de carbone possédant deux liaisons à des hétéro-atomes, avec au plus une liaison à un ha contenant des groupes aldéhyde ou cétone, ou leurs thio-analogues, liés aliphatiquement; Leurs dérivés, p.ex. acétals
A23B 5/10 - Conservation au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet
brevets
